Gut Oggau Theodora

Produsent

Gut Oggau

Om produsenten

Gut Oggau holder til i landsbyen Oggau ved Neusiedlersee i Burgenland, Østerrike. Vingården drives av ekteparet Eduard og Stephanie Tscheppe-Eselböck, som overtok eiendommen i 2007 etter at vinmarkene hadde ligget brakk i over 20 år – et sjeldent godt utgangspunkt for å starte helt rent og uten kjemiske rester i jorden. I dag er gården Demeter-sertifisert og regnes som en pioner innen biodynamisk vinmaking. Gut Oggau har de siste årene også vendt blikket mot fremtiden og klimaendringene, og eksperimenterer derfor også med PIWI-hybriddruer – druesorter som er naturlig motstandsdyktige mot sykdommer som mugg og meldugg. Dette gjør det mulig å dyrke uten sprøytemidler, selv i fuktige og krevende årganger. For Gut Oggau er dette en naturlig forlengelse av deres biodynamiske filosofi: å redusere inngrep, bevare jordhelsen og sikre langsiktig bærekraft. Arbeidet i markene følger naturens rytme, og vinene lages uten filtrering, klaring eller tilsetning av kjemiske hjelpemidler

Karakteristikk

Duft av grønne epler, hvite blomster og sitronskall med et hint av urter. Smaken er frisk, saftig og livlig med vibrerende syre, delikat frukt og lett tekstur.

Jordmonn

Kalkholdig grus, skifer, sand og leire med god drenering og naturlig lav avkastning. Vinmarkene gir friske, mineralske viner med tydelig tekstur og struktur.

Område

Byen Oggau ligger i regionen Burgenland vest for innsjøen Neusidlesee sørøst i Østerrike mot grensen til Ungarn. Innsjøen fungerer som en radiator og gir mildere somre og vintre i et ellers kontinentalt klima.

Produksjonsmetode

Druene håndhøstes og presses skånsomt. Spontangjæret med naturlig gjær i brukte eikefat på varierende størrelser fra 500 til 1500 liter. Vinen modnes på bunnfallet i om lag 9 måneder før den tappes uten klaring, filtrering eller tilsatt sulfitt. All vinifikasjon foregår med minimal intervensjon for å bevare vinens levende uttrykk.

Druetyper

Grüner Veltliner 50% , Welschriesling 50%