Produsent
Tenimenti Grieco
Om produsenten
Fra en 150 meters høyde, med utsikt over kysten til Adriaterhavet og til Tremiti-øyene - det er her vi finner Tenimenti Griecos vingårder og kjeller. Denne dynamiske, innovative vingården drar full nytte av beliggenhetens enestående potensiale for vinproduksjon i topp kvalitet. Kystviner, med sin egen unike identitet næret av jod belastede havbris, er det typiske uttrykket for et landskap mellom himmel og hav.
Karakteristikk
Dyp strå gul farge, med karakteristiske intense dufter. Utviklet blomster og fruktige hint skiller seg ut, som klare sitruslignende spor dukker opp. Varm og av god utholdenhet, på slutten presenterer den en behagelig salt avslutning. Passer til retter av fisk, stekt mat, stekt hvitt kjøtt, fersk og semi-krydret ost. 13,5% alkohol - Serveres på 12°C - Sukker 3,8 g/l
Jordmonn
Alluvial, medium strukturert, leire
Produksjonsmetode
Manuell høsting med utvalg av druer i begynnelsen av oktober. Avstilking og pressing med kald preferanse modning. Softpressing, valg av de forskjellige delene av mosten. Statisk avklaring. Thermo-styrtgjæring i rundt 20-25 dager ved 14 ° C. Alder på Sur lie og ukentlig bâtonnage i rundt tre måneder. Tappes på flaske i påfølgende mars måned.
