Om produsenten
| Giannitessari. Ledet av Gianni Tessari, et kjent navn i vinområdet i Verona. På begynnelsen av 80-tallet begynte han sammen med sin bror et eventyr som brakte Soavene deres til markeder i hele verden. Dette er år med stor suksess for den italienske vinen. Great Soave, uttrykk for den vulkanske jorda røde viner med god balanse, fra Berici Hills kalkholdige terroir, og den glitrende Lessini Durello preget av mineraliteten og finheten i Monti Lessini.55 hektar vinmarker fordelt på tre DOC (Roncà for Lessini, Soave og Sarego for Berici Hills), en moderne kjeller med rundt 7000 m2 og 350.000 flasker produsert for totalt 15 etiketter. Dette er tallene for en realitet som under ledelse av Gianni, med hjelp av kona Anna Maria og deres døtre Valeria og Alice, kombinerer et bredt spekter av territorier og personligheter. Tre territorier, en lidenskap. |
Karakteristikk
Granat rødfarge. Fruktig med hint av kirsebær, bær av skogen, hint av krydder og blomsterfargetoner. I munnen er den full og fløyelsaktig med myke og balanserte tanniner. Passer til retter med kjøttsauser, grillet eller stekt rødt kjøtt, fjærkre, mild krydret ost . 13% alkohol, serveres på 16-18 grader - sukker 8 g/l
Jordmonn
Kalkholdige bergarter, jordsmonn med rød leire, basalt av vulkansk opprinnelse.
Produksjonsmetode
Høstet for hånd. For to tredjedeler av druene: pressing og gjæring i rustfrie ståltanker, ved kontrollert temperatur, i omtrent 20 dager. For den siste tredjedelen, lett tørking i fruktrommet, pressing og blanding av de to komponentene for å utløse en ny gjæring. Derav navnet Due (To). Lagret i eik tonneaux.
Druetyper
Cabernet Sauvignon 50%
, Merlot 50%
