Hvitvin
Frisk og tydelig vin med klare sitrusaromaer. Prøv sammen med salater, fisk eller skalldyr. 12,2% - Ph 3,21 - 1,37g sukker
Sør-Afrika
Produktinformasjon
Testalonga Wines
Det er ikke lenger en test! Swartland seiler opp som en av de mest spennende vinregionene i verden.
Craig Hawkins holder sitt blikk fokusert på Testalonga. Der jordsmonnet og de klimatiske forholdene er ideell for vinproduksjon, har Craig Hawkins startet sitt garasje-prosjekt Testalonga sammen med sin kone Carla. Etter å ha jobbet tidlig i sin karriere med Eben Sadie, Tom Lubbe fra Domaine Matassa og Dirk Niepoort, fikk han tidlig øynene opp for viktigheten av syre i viner fra varmere klima I Swartland har de tilgang til de eldste plantene med Chenin Blanc, og spesielt Syrah har vært meget vellykket introdusert på det granittholdige jordsmonnet.
Craig Hawkins startet i 2007 hos Lammershoek, og ble kjapt ansvarlig for all vinproduksjon der da omdømmet deres steg betraktelig i takt med Craigs påvirkning. Nå fokuseres all tid og energi på Testalonga, viner som er produsert både med -& uten skallkontakt.
I vinmark drives det så naturlig som mulig, og diverse kveg blir systematisk flyttet rundt i vinmarkene for gressing og gjødsling. Avhengig av vinens egenskaper fra år til år, tappes den enten usvovlet eller med fornuftig lave svovelverdier. Volumet er lavt, men Norge er ett av få land som har disse unike vinene tilgjengelig!
Frisk og tydelig vin med klare sitrusaromaer. Prøv sammen med salater, fisk eller skalldyr. 12,2% - Ph 3,21 - 1,37g sukker
Nordvendt vinmark plantet som bush vines i 1961 på Piketberg-granitt. Vinmarken ligger 95 moh. Vinmarken produserer små hvitvinsdruer med høy konsentrasjon.
Swartland er et stor område som strekker seg over 180km fra 1t nord for Cape Town og opp mot Citrusdal. I nord har man innslag av sand i jordsmonnet, og i sør består hovedsaklig jordsmonnet av granitt eller skifer. Området omtales som en av de mest spennende områdene i Sør-Afrika grunnet kombinasjonen av dette jordsmonnet, gamle bush-wines opp mot 100 år og produsenter som lager ærlige viner med stor fokus.
Hele drueklaser presses og naturlig gjæring foregår i ståltanker. Vinen tilsettes litt svovel etter endt malolaktisk gjæring, og lagres videre på 2 store eikeliggere på 35 hl og en tank på 20 hl i 8 måneder før den tappes ufiltrert og uten ytterligere tilsatt svovel.
Chenin Blanc 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.