Rødvin
Frankrike
Om produktet
Opprinnelse
Produktinformasjon
Laurent Saillard
Laurent Saillard jobbet med mat og vin i New York i en årrekke før han flyttet tilbake til Frankrike for å starte et nytt liv. Han fikk vinmarksjobb hos både Noella Morantin og hos anerkjente Clos Roche Blanche i 2010, og startet også med å eksperimentere med sin egen vin i kjelleren til Clos Roche Blanche.
Første årgang var La Pause gamay fra en 0,5ha vinmark i 2012. Da Clos Roche Blanche pensjonerte seg i 2014 overtok Laurent og en annen ansatt 6 hektar hver med vinmark fra dem, samt hele eiendommen med lovnad om å videreføre det naturlige vinmarks -& kjellerarbeidet. Vinene er sertifisert økologisk, men ikke merket på etikett.
Fra vinmark plantet i 1978 på limestone og silex
Laurent Saillard holder til i Touraine øst i Loire, men alle vinene lanseres som Vin de France. Området er kjent for tørre hvitviner på chenin blanc, sauvignon blanc og chardonnay.Rødvinene er som oftest tanninrike rødviner på cabernet franc, cabernet sauvignon og cot, hvor gamay er unntaket fra dette.
Hele drueklaser gjærer naturlig i 50hl fat. Presses etter 2 ukers skallkontakt direkte over i gamle 500l fat.
Gamay 100%
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.