Occhipinti Contrada Grillo

Produsent

Arianna Occhipinti

Om produsenten

Arianna Occhipintis grensesprengende viner har gjort henne til rikskjendis i Italia.
På tross av sine 30, år ble hennes selvbiografi lansert med brask og bram under VinItaly våren 2013. Arianna har blitt den ikoniske representanten for den nye generasjonen av vinmakere i Italia. Hun studerte blant annet sammen Luca Roagna og laget en stor kontrovers på universitetet rundt temaet spontangjæring.
Arianna sin interesse for vinmaking ble vekket fra barnsben av da hun løp rundt i vinkjelleren til sin onkel Gusto Occhipinti. Etter vinstudiene vendte hun hjem til Sicilia. Med to tomme hender og Onkel Gusto som "gudfar" for prosjektet, ervervet hun vinmarker og bygde opp et vineri. Dette er i seg selv en kolossal prestasjon for en ung jente på den patriarkalske Sicilianske landsbygda.

Hennes første årgang var 2004 og hennes to første viner var Nero´d Avola og Frappato. Arianna har senere utvidet både produksjon, portefølje og vinmarkene. Vinmakingen hennes er klassisk naturlige; økologiske vinmarker uten kloner, spontangjæring, bruk av hele klaser, lang skallmasserasjon og begrenset bruk av sulfitt.

Jordmonn

Fra fire parseller med eldre vinstokker plantet på 480 meters høyde i Santa Margharita-vinmarken nær Chiaramonte Gulfi. Her er det lkjøligere enn det sentrale Vittoria. Vinmarken består av kalkholdig jordsmonn med topplag av sand.

Område

Vittoria ligger sørøst på Sicilia, i provinsen Ragusa. Området har et varmt middelhavsklima med kjølende påvirkning fra havet og betydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt. Jordsmonnet består hovedsakelig av sand, kalkstein og leire, med varierende innslag av marine sedimenter.

Produksjonsmetode

Druene dyrkes økologisk etter biodynamiske prinsipper og høstes for hånd. Etter avstilking gjennomgår druene omtrent to døgns passiv skallmaserasjon før spontangjæring med stedegen gjær. Vinen modnes i cirka 12 måneder i betongtanker før tapping uten filtrering

Druetyper

Grillo 100%