Hvitvin

Ismael Gozalo Correcaminos

Flott vin med tydelige sitrusaromaer og god fruktkonsentrasjon. I munnen er vinen energisk med sitrus og eplearomaer. Prøv sammen med retter av salater, sjømat, geitoster eller lyst kjøtt.

Spania

Horeca 213,27 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Aperitiff/avec
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 7/12 Fylde
  • 9/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Sitrusdominert, steinfrukt og god lengde.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Verdejo 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13%
  • Syre 0.7 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr4921227
  • Vinmonopol7962101
  • LuktLys gul.
  • SmakSitrusdominert, steinfrukt og god lengde.
  • FargeMineraler og sitrus.
  • ProdusentMicroBio Wines
  • Årgang*2021
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Spania , Castilla y León
  • Inneholder-
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistUnico Real Wines AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

MicroBio Wines

Om produsenten

Ismael Gozalo er en av Spanias mest interessante produsenter og han skaper magi først og fremst med den kjente druen verdeljo og den ukjente druen Rufete.

Ismael jobber med svært gamle vinstokker hvor gjennomsnittsalderen er cirka 180 år og i kombinasjon med det sandholdige jordsmonnet er derfor de fleste vinstokkene upodete da vinlusen historisk aldri fikk fotfeste i område.Ismael produserer svært mange forskjellige viner i små kvanta og kaller derfor sitt vineri for MicroBio Wines og selve vineriet er en bygning med underjordisk kjeller bygget på 1100-tallet.

Forskjellige beholdere og teknikker blir brukt i både gjæring -& lagringsprosessen og resultatet blir derfor viner med særegenhet og unike smaksopplevelser. Vinene er ufiltrerte og produseres uten tilsatt svovel så langt årgangen tillater dette, og druene kommer utelukkende fra økologisk driftede vinmarker.

Karakteristikk

Flott vin med tydelige sitrusaromaer og god fruktkonsentrasjon. I munnen er vinen energisk med sitrus og eplearomaer. Prøv sammen med retter av salater, sjømat, geitoster eller lyst kjøtt.

Jordmonn

Vino Joven fra forskjellige vinmarker rundt Nieva.

Område

Castilla y Léon strekker seg over et stort område nord for Madrid.Om sommeren er det svært varmt, men høytliggende vinmarker hjelper vinstokkkene igjennom den lange vekstsesongen. MicroBio Wines har sitt vineri i Nieva, ca 45 minutter nordvest for Segovia.

Produksjonsmetode

Druene avstilkes og cirka halvparten av druene går igjennom en kaldfermentasjon med skallkontakt i noen dager. Druene presses så sammen på tradisjonelt vis i vertikal presse for å bli utsatt for oksygen.Vinen gjærer naturlig uten temperaturkontroll. Vinen ligger med bunnfallet i ca 5 måneder uten omrøring på ståltanker. Dette gjøres for å beholde all naturlig CO2, og vinen tappes ufiltrert og usvovlet.

Druetyper

Verdejo 100%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.