Rødvin
Flott og intens duft av mørke bær og blomster. I munnen viser vinen høy fruktkonsentrasjon og elegant struktur med en lett krydrete utgang. Prøv sammen med retter av vilt, fjærkre eller rødt kjøtt. Nytes best etter et opphold i karaffel.
Produktinformasjon
William Downie
Den allerede legendariske William Downie startet produksjon under eget navn i 2003 etter å ha bodd og laget vin i Burgund i flere år hos blant annet topp produsenter som Fourrier og Lignier. Downie regnes av mange som den kanskje aller beste Pinot Noir produsenten i Australia og ble allerede i 2006 kåret til Gourmet Traveller Wine Magazine Young Australian Winemaker of The Year.
Situert på Guendulain Farm nær Yarragon i Victoria lager Bill Pinot Noir fra 4 ulike plotter med noen andre druetyper under sine andre prosjekt Bill Downie og Save Our Souls. William Downie etterstreber å gjøre minst mulig slik at druene får uttrykke sitt opphav på best mulig måte så her benyttes kun naturlig gjær og ingen tilsetninger.
Produksjonen er minimal og ligger normalt på totalt 9000 flasker årlig av hans Pinot Noir viner. Save our Souls er er William Downies samarbeidsprosjekt med Jason Searle hvor de kjøper druer fra ulike plotter i Mornington Peninsula og Yarra Valley. Her lages vinene med minimal intervensjon gjerne i en mer europeisk og uortodoks stil, til noe rimeligere priser en Downies egne.
Flott og intens duft av mørke bær og blomster. I munnen viser vinen høy fruktkonsentrasjon og elegant struktur med en lett krydrete utgang. Prøv sammen med retter av vilt, fjærkre eller rødt kjøtt. Nytes best etter et opphold i karaffel.
Fra fire parseller i enkeltvinmarken Bull Swamp planted på rødlig vulkansk jordsmonn i 1981.
Gippsland er en relativt kjølig sub-sone i Victoria, 4t øst for Melbourne. Området har stor påvirkning fra havet i sør, og er kjent for Chardonnay og pinot noir dyrket på vulkansk jordsmonn.
Håndplukkede druer som avstilkes og presses over i en miks av åpne stål -& eikeliggere for alkoholgjæring. Vinen modner videre på franske fat hvor 10% av dem er nye fat. Vinen tappes ufiltrert på flaske etter 10 måneder.
Pinot Noir 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.