Om produsenten
Fulgte drømmen til Fleurie MarcDelienne.
Etter et langt liv innen bank og IT i Paris skaffet Marc Delienne seg ekstrajobb hos Domaine de Trevallon i Beaujolais og Alain Graillot i Rhone. Hans drøm var å produsere sin egen vin, og i en alder av 56 år sluttet han i sin dagjobb og kjøpte Chateau de l´Abbaye Saint Laurent d´Arpaye i hjertet av Fleurie i 2015.
Eiendommen er på 4,8 hektar består av 40-80 år gamle vinstokker som driftes biodynamisk og sertifisert med 2019årgangen.
Karakteristikk
Flott lys farge med dufter av røde hagebær og blomster. I munnen er vinen frisk med god druekonsentrasjon og en strukturert og fin avsutning. Prøv som tørsteslukker eller sammen med vegetariske retter eller sjømat.
Jordmonn
Fra granittholdig jordsmonn i Fleurie
Område
Vinmarkene i Beaujolais ligger på varierende høyde fra 150550meter over havet ogdekker et område på rundt 22.000 hektar. AOC Beaujolais ligger sør i appellasjonen oghar et jordsmonn av kalkogleirjord. Her lages røde, fruktige viner som normalt drikkesunge. Litt lenger nord ligger AOC Beaujolais Villages hvor jordsmonnet er mergranittholdig. På granittjord og skifer i Haut-Beaujolaisligger de ti Cruene, som hver ogen har sin særegne karakter
Produksjonsmetode
Håndplukkede druer som presses etter 6 timers skallkontakt. Vinen gjærer naturlig på temperaturregulert ståltank og fullfører gjæringen på flaske.