Produsent
Thorne & Daughters
Om produsenten
John Seccombe er en av de nyeste tilskuddene av unge, fremadstormende vinmakere i Sør-Afrika.
Med en matematisk og datakyndig utdannelse fikk John seg jobb som dataprogrammer i Skottland. I helgene hjalp han til på en restaurant som en av hans bestevenner drev. Det var en kveld her han fikk sin store vinåpenbaring. En perfekt lagret flaske Alsace som var over 20 år gammel.
Det første vinfrøet var dermed plantet, og veien tilbake til Sør-Afrika tok han innom mange vinproduserende land for å lære mer om vinmaking. I 2012 etablerte John og konen Thorne & Daughters, og produserte sin første vin Rocking Horse. Vinjournalister og andre vinprodusenter var stum av beundring allerede fra første stund, og med matematisk presisjon i alle sine viner blir vinene utsolgt på få timer i hjemlandet Sør-Afrika.
Karakteristikk
Lys lett bronsjefarget pga Semillon Gris naturlige rosa farge. Flott duft av moden aprikos, thai basilikum, muskat og ristet pistasj. Flott samspill mellom salt og søtt og gir en subtil og engasjerende vin. Komplekse aromaer av pepperkake, mandarinskall, tørkede aprikoser, epler, créme caramel og appelsinkake samtidig som den er tørr og gripende, tanninene minner om kvede og rooibos te.
Jordmonn
Fra en vinmark i med granitt, plantet på selection massale av en vinmark fra 1963 av Semillon Gris.
Produksjonsmetode
Håndplukket, en del hele klaser er direkte presset presset, en del med litt skallkontakt før spontangjæring og modning i brukte fat.
Druetyper
Semillon Rose (Gris) 100%
