Rødvin

Jean-Paul Brun Fleurie

Frisk og innsmigrende og kjølig nese med sublim og pinotlignende frukt med innslag av bringebær, kirsebær og mineraler. Pent fyldig vin med flott frukt i munnen, glatt tekstur og fin fasthet. Saftig, strukturert og lang ettersmak. Ren, lettdrikkelig og svært god. Superb til det meste av lyst kjøtt, lettere vilt og oster som brie og camembert. Dette er en vin som fint kan nytes ung og fersk, men de beste årgangene lagrer fantastisk godt, gjerne i 5-10 år.

Frankrike

Horeca 256,49 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Svinekjøtt
  • Lyst kjøtt
  • Storfe
  • Smak
  • 7/12 Garvestoffer
  • 8/12 Fylde
  • 8/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Ung og saftig, preg av røde bær og blomst, innslag av grønne urter og krydder.
  • Drikkeklar, ikke egnet for lagring
  • Gamay 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13%
  • Syre 0.49 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeRødvin
  • EPDnr2647428
  • Vinmonopol1097801
  • LuktDyp blårød.
  • SmakUng og saftig, preg av røde bær og blomst, innslag av grønne urter og krydder.
  • FargeAroma preget av ferske røde bær, innslag av blomst og grønne urter.
  • ProdusentJean-Paul Brun
  • Årgang*2021
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike , Burgund
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Jean-Paul Brun

Om produsenten

Jean Paul Brun holder til i landsbyen Charnay i den sørlige delen av Beaujolais, rett nord for Lyon. Dette vakre området er kjent for sine gylne stener og som også har gitt navnet til «Les Terres Dorées».

Jean Paul innehar 45 hektar vinmark hvorav det meste ligger rundt vineriet i Charnay samt 20 hektar spredt på cruene Côte de Brouilly, Morgon, Moulin a Vent, Fleurie og Saint-Amour. Jean Paul lager «old-style» Beaujolais, noe som skiller ham fra de fleste andre i regionen.

Han lager vin på tradisjonelt burgunder vis, med gjæring i åpne kar, relativt lang maserasjon og lang lagring. Her benyttes det ingen industriell gjær eller teknikk - alt for å få frem druenes og jordsmonnets ulike utrykk. Det er ikke uten grunn han kalles enfant terrible i Beaujolais.

Karakteristikk

Frisk og innsmigrende og kjølig nese med sublim og pinotlignende frukt med innslag av bringebær, kirsebær og mineraler. Pent fyldig vin med flott frukt i munnen, glatt tekstur og fin fasthet. Saftig, strukturert og lang ettersmak. Ren, lettdrikkelig og svært god. Superb til det meste av lyst kjøtt, lettere vilt og oster som brie og camembert. Dette er en vin som fint kan nytes ung og fersk, men de beste årgangene lagrer fantastisk godt, gjerne i 5-10 år.

Jordmonn

Fleurie beskrives ofte som feminine, myke og fruktige, men vinene og området er mer nyansert enn litteraturen tilsier. Noen av de mest lagringsdyktige og strukturerte vinene kommer faktisk herfra, spesielt gjelder dette parsellen Grille Midi hvor Bruns marker ligger. Her består jordsmonnet finkornet granitt.

Område

Vinmarkene i Beaujolais ligger på varierende høyde fra 150-550 meter over havet og dekker et område på rundt 22.000 hektar. AOC Beaujolais ligger sør i appellasjonen og har et jordsmonn av kalk- og leirjord. Her lages røde, fruktige viner som normalt drikkes unge. Litt lenger nord ligger AOC Beaujolais Villages hvor jordsmonnet er mer granittholdig. På granittjord og skifer i Haut-Beaujolais ligger de ti Cruene, som hver og en har sin særegne karakter. Vinene herfra tåler fint tre til fem års lagring eller mer, avhengig av produsent, produksjonsmetode og årgang.

Produksjonsmetode

Håndhøstede druer fra minimum 40-70 år gamle stokker sorteres før avstilking og pressing. Spontangjæring i betong med en Burgund inspirert vinifikasjon med et par ukers skallkontakt. Videre modning rundt 6-10mnd i samme tanker før tapping med minimalt bruk av svovel.

Druetyper

Gamay 100%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.