Hvitvin
Flott dyp strågul farge. Duft av hvit pære, eple og en svak floral aroma løfter vinen vekk fra typisk Sauvignon-aromaer, hint av solbærblad og friske erteskudd er igjen. Våt stein og grapefrukt med fokusert og teksturell munnfølelse, avslutningen er lang og saftig med en frisk kardemomme karakter.
Produktinformasjon
Gabrielskloof
Gabrielskloof, Bot Rivier ble stiftet i 2001 av Bernhard Heyns. I dag driftes eiendommen av datteren Nicolene og mannen Peter-Allan Finlayson. Peter-Allan er også personen bak svært anerkjente Crystallum Wines. Vinene hos Gabrielskloof har hatt et stort kvalitetsløft siden 2016 da Peter-Allan overtok, og bruk av eikefat nye og unødvendige tilsetningsstoffer har blitt fjernet. Gabrielskloof er i dag blant annet medlem av WWF sitt jordbruksprogram hvor de forplikter seg til biologisk mangfoldig jordbrukspraksis, bevarer naturområdene sine og forbedrer vann- & energieffektiviteten kontinuerlig. Vineriet er også sertifisert sosialt etisk ansvarlig. Gabriëlskloof ligger Botrivier-dalen mellom to fjellkjeder; Houwhoek-området i nord og Babylonstoren-området i sør. Gården ligger 15 km fra Atlanterhavet i luftlinje, og markene drar nytte av den konstante avkjølende maritime brisen. Totalt er det beplantet 12 druesorter på eiendommen på en rekke jordsmonn. Fra de høyest liggende og mest vindfulle blokkene rundt selve vingården dyrkes Sauvignon Blanc til de steinete, lavest girende vinstokkene i den nordvendte skråningen som gir vår Syrah på skifer og sandstein.
Flott dyp strågul farge. Duft av hvit pære, eple og en svak floral aroma løfter vinen vekk fra typisk Sauvignon-aromaer, hint av solbærblad og friske erteskudd er igjen. Våt stein og grapefrukt med fokusert og teksturell munnfølelse, avslutningen er lang og saftig med en frisk kardemomme karakter.
Sauvignon Blanc fra hhv Gabrielskloof 60%i Bot River,resternde fra Skurfberg i Citrusdal fjellene. Botrivier har et middelhavsklima med lang vekstsesong og moderate til varme temperaturer. 2022-høsten nøt godt av vinterregn, som ga en kjølig, jevn vekstsesong. En varm januar resulterte i fin modenhet med god konsentrasjon og flott syre.
Bot River er en liten W.O. i Walker Bay-distriktet i Sør-Afrikas Western Cape, omtrent 50 kilometer fra Stellenbosch og 90 kilometer fra Cape Town. Området, strekker seg fra Houw Hoek-passet i nord til Bot River Lagoon i sør, og produserer hvite viner hovedsakelig Chenin Blanc og Sauvignon Blanc ofte fra små, uavhengig vingårder, i tillegg til røde viner laget av Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Shiraz. Området har relativt kjølig klima, med bris fra den nærliggende Walker Bay og Bot River Lagoon. Bot River ligger i utkanten av den UNESCO-registrerte Kogelberg-biosfæren, og har enormt biologiske mangfold. Det typiske landskapet i Bot River, er tett med fynbos-krattland, (minner om garrigue-krattlandet Languedoc-Roussillon). Urteaktige toner i Bot River-viner har ofte blitt tilskrevet fynbos i regionen, mens mineraliteten er gitt av jordprofilen til Table Mountain-sandstein og Bokkeveld-skifer.
Hele klaser presset og 100% spontangjæret i leireamforer. Modnet i ti måneder på grovt bunnfall uten tilsetninger, med minimal SO2-tilsetning rett før tapping. Amforaene er lokalt laget og utviklet over ti år med prøving og feiling. De varierer i størrelser - mellom 500L og 860L - de er porøse, ubehandlet inni, noe som gir den perfekte mengden oksidasjon under modning.
Sauvignon Blanc 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.