Hvitvin

Fanny Sabre Bourgogne Blanc

Ekstremt flott og delikat regionalburgunder med sitrus blomster, mineraler og hint av ristede pinjekjerner på duft. Frisk og slank vin med toner av sitrusfrukt, hint av pinjekjerner, kalkmineralitet med frisk avslutning. Server til hummer og sjøkreps, stekte og posjerte fiskeretter gjerne med smørbasert saus. Drikker godt i dag, kan lagres i 3-4 år.

Frankrike

Horeca 335,92 NOK
Last ned PDF

Produktinformasjon

Produsent

Fanny Sabre

Om produsenten

Fanny Sabre er på tross av sin unge alder blitt en oppsiktsvekkende respektert og kultaktig produsent i det patrialske Burgund.

Etter at Fannys far gikk bort i 2000 har hun og moren drevet familidomainet videre dog med hjelp fra blant annet Phillipe Pacalet.

I dag er det Fanny som styrer 100 % det 5 hektar store domainet fra sin nye kjeller i hjertet av Pommard. Med over 20 ulike plotter spredt rundt på 15 ulike appelasjoner, samt at hun driver en liten kafe og romutleie i Pommard har hun hendene fulle.

Alle vinmarkene er drevet etter naturlige / økologiske prinsipper og det samme kan man si om kjellerarbeidet. Fanny gjør så lite hun kan i kjelleren og bruker i dag 100 % hele klaser for sine røde viner og hun modner vinene i hovedsaklig 400 liters og for det meste brukte og delvis noen nye fat. Stilene er ytterst feminin og delikat og svært terroirdrevet.

Karakteristikk

Ekstremt flott og delikat regionalburgunder med sitrus blomster, mineraler og hint av ristede pinjekjerner på duft. Frisk og slank vin med toner av sitrusfrukt, hint av pinjekjerner, kalkmineralitet med frisk avslutning. Server til hummer og sjøkreps, stekte og posjerte fiskeretter gjerne med smørbasert saus. Drikker godt i dag, kan lagres i 3-4 år.

Jordmonn

Kommer fra vinmarker i Pommard og Meursault. Jordsmonnet er klassisk kalkholdig leire med svært god eksponering og drenering.

Produksjonsmetode

Håndhøstet, presset og spontanfermentert i brukte fat og modnet i brukte og nye fat (30%) fat i 9 md.

Druetyper

Chardonnay 100%

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr4144077
  • Vinmonopol1849301
  • LuktSitrusfrukt, florale toner, kalkmineraler, pinjekjerner.
  • SmakDelikat, frisk og sitruspreget. Slank og lang avslutning.
  • FargeLys klar strågul.
  • ProdusentFanny Sabre
  • Årgang*2021
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike , Burgund
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Lyst kjøtt
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 8/12 Fylde
  • 8/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Delikat, frisk og sitruspreget. Slank og lang avslutning.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Chardonnay 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13%
  • Syre 0.45 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.

Nyhetsbrev

Registrering pågår...
Takk for registreringen!
Registrering feilet. Prøv igjen.