Produsent
Domaine Tariquet
Om produsenten
Domaine Tariquet ble grunnlagt av Pierre og Helene Grassa i 1912 og drives i dag av femte generasjon ved brødrene Armin og Remy Grassa. Brødrene representerer en ung generasjon franske vinbønder som er opptatt av naturen, miljøet og bærekraftig drift. Målet er å lage viner som viser den rene, friske frukten regionen og dens druer er kjent for. Tariquet er først og fremst kjent for sine ferske, fruktige og friske hvitviner, men vingården bygget sitt gode navn og rykte gjennom produksjon av Armagnac av høy kvalitet. At Tariquet er et "domaine" betyr at all vin og brennevin er laget av druer de dyrker selv, og at produksjon, tapping og modning skjer på eiendommen. Det store engasjementet for miljø og sosiale forhold gjenspeiles i sertifiseringer som HVE (Haut Valeur Environnementale = høy miljøverdi), CSR /RSE (samfunnsansvars) og OCACIA /ISO sertifisering (landbrukssektor).
Karakteristikk
Blanche Armagnac har en tiltalende duft av grønne og gule plommer, fersken og verbena. Smaken er delikat og fruktig, men også fyldig og kraftfull. Ettersmaken er svært lang og ren, med fløyelsmyk munnfølelse. Et virkelig unikt brennevin av særdeles høy kvalitet. Flott som snaps, digestive, eller som komponent i tøffe drinker og cocktails. Bør prøves til røykelaks og annen fet mat.
Jordmonn
I hovedsak kalkholdig leire med grus.Alle vinmarkene har bærekraftig jordbruk med egenprodusert kompost og gress mellom vinrankene.
Område
Domaine Tariquet holder til i den sørvestlige delen av Frankrike ved byen Eauze i Gascogne, som er en av tre hovedbyer for produksjon av Bas Armagnac. Hele 57 % av all Armagnac produksjon foregår her. Tariquet innehar ca. 120 hektar med vinmark som er dedikert til Armagnac produksjon. Vinmarkene dyrkes etter lutte raisonnée prinsippet. Her brukes kun naturlig kompost, samtidig som det biologiske mangfoldet ivaretas. Det brukes kun biologiske nedbrytbare sprøytemidler, noe de først tyr til når de står i fare for å miste avlingen. Utover dette sprøytes det ikke.
Produksjonsmetode
Tradisjonell destillasjonmetode med vedfyrt Alambic destillasjonsapparat oppvarmet for hånd dagen rundt for å sikre jevnt og stabilt kvalitet. Ingen fatlagring for å bevare den rene og transparente frukt karakteren.
Druetyper
Folle Blanche 100%
