Produsent

Collective Z.

Om produsenten

Liten familiedrevet vingård bestående av Christoph, Marie, deres barn, sauer og hund. Vingården ligger i Leistadt, en nydelig landsby nær Bad Dürkheim, høyt oppe i åssiden, i utkanten av Palatinerskogen. Jordsmonnet er kalkrikt og hauger med krittstein preger landskapet.

Det har aldri vært jordsammenslåing i Leistadt, som som har etterlatt seg et stort antall små og gamle vingårder, som de fleste vinprodusenter vil anse som ulønnsomme. Alle druene våre kommer derfor fra gamle vinstokker i alderen 30-60 år, med redusert avling og av høy kvalitet.

Karakteristikk

Flott mineralitet, urter med et snev av nybakt brød, innslag av melon, epler og pære.

Produksjonsmetode

Håndplukkede druer, spontangjæret og lagret 10 måneder på gamle franske eikefat. Ufiltrert.

Druetyper

Sylvaner 100%