Hvitvin

Chenu Savigny les Beaune Les Saucours

Briljant strågul farge. Intens duft av av sitron, lime hvite blomster, hint av fersken og tydelige mineraler. Frisk, fruktig og flott i munnen med tydelig mineralsk karakter. Flott kremet munnfølelse med god konsentrasjon og veldig flott lengde. Prøv til fisk og skalldyr, lyst kjøtt og spekemat. Med alder er vinen særdeles flott til halvfaste oster og sopp. Drikk nå eller modne videre i fem til seks år.

Frankrike

Horeca 375,20 NOK
Last ned PDF

Produktinformasjon

Produsent

Louis Chenu Père et Filles

Om produsenten

Søsterne Juliette og Caroline Chenu driver familie-eiendommen med historie tilbake til 1914. De er nå femte generasjon etter at de tok over i 2005 og regnes de nå for å være en av de mest spennende produsentene i Savigny les Beaune. De driver økologisk og har en særdeles flott filosofi i kjelleren hvor de utelukkende bruker spontangjæring, gjerne i betongtanker, forsiktig ekstraksjon og modning i brukte fat med en liten andel nye og ingen filtrering for ikke å tildekke det tydelige jordsmonnspreget.

Chenu søstrenes transparente og delikate stil har ført til at eiendommen på 9 hektar vinmark har blitt en av de ledende i appellasjonen. Marken ligger i hovedsak i Savigny les Beaune med med en liten andel i Chorey. Vinmarkene er gjennomsnittlig mellom 25-30 år hvorav de eldste er over 60. I tillegg til Pinot Noir flott Chardonney, Aligote og en liten ande Pinot Blanc som en gang var en historisk og naturlig del av markene.

Karakteristikk

Briljant strågul farge. Intens duft av av sitron, lime hvite blomster, hint av fersken og tydelige mineraler. Frisk, fruktig og flott i munnen med tydelig mineralsk karakter. Flott kremet munnfølelse med god konsentrasjon og veldig flott lengde. Prøv til fisk og skalldyr, lyst kjøtt og spekemat. Med alder er vinen særdeles flott til halvfaste oster og sopp. Drikk nå eller modne videre i fem til seks år.

Jordmonn

Fra lieu-dit Les Saucours som ligger i landsbyen Savigny les Beuane. Vinmarken ligger høyt (ca 320 moh) og er nord-øst vendt i svært kalkholdig jordsmonn med betydelig andel mergel, såkalt Terres Blanches. Vinstokkene er 50-60 år gamle. Innslaget med Pinot Blanc var vanlig i appellasjonen i gamle dager og tilfører både aroma, fylde og en viss kremet tekstur.

Produksjonsmetode

Økologisk sertifisert. Håndhøstet, sortert, avstilket og presset i pneumatiske presser. Vinen spontanfermenterer i ståltanker før de modner på lees i klassiske piece på 228 liter i 14 mnd, hvorav 15-20 % er nye fat.

Druetyper

Chardonnay 90% , Pinot Blanc 10%

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr5137021
  • Vinmonopol8129101
  • LuktIntens mineralsk duft med god fruktighet mot sitrus og hvite blomster.
  • SmakFrisk, fruktig og mineralsk med god konsentrasjon og dybde. Lang.
  • FargeKlar lys gul.
  • ProdusentLouis Chenu Père et Filles
  • Årgang*2019
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike , Burgund
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Lyst kjøtt
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 8/12 Fylde
  • 9/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Frisk, fruktig og mineralsk med god konsentrasjon og dybde. Lang.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Chardonnay 90% , Pinot Blanc 10%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 12.5%
  • Syre 0.48 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.

Nyhetsbrev

Registrering pågår...
Takk for registreringen!
Registrering feilet. Prøv igjen.