Hvitvin
Frisk sitrus- og blomsterpreget frukt med tydelig kalk og krydder mineraler i nesen. Rik opulent og strukturert, men likevel svært delikat i stilen. Flott til klassiske fisk- og skalldyrsretter, hvitt kjøtt og oster som brie og camembert. Kan fint lagres i 4-7 år eller mer.
Frankrike
Produktinformasjon
Dom. Charles Audoin
Domaine Charles Audoin er en liten familieeiendom på 14 hektar som ligger i landsbyen Marsannay helt nord i Côte de Nuits, Burgund.
Familien har drevet eiendommen i fem generasjoner og har tappet egen siden i 1972. Domaine Audoin eier hovedsakelig vinmark i Marsannay, men har også noe marker i Gevrey-Chambertin, Fixin og Pommard.
Cyril Audoin (1978), som er utdannet ønolog, har laget vin siden han var 15 år gammel, har løftet eiendommen opp i toppsjiktet i Burgund. Cyril lager "naturlige" viner med spontangjæring som verken filtreres eller klarnes. Stilen er generelt kraftig med sterkt jordsmonnspreg, med saftig kjølig frukt og meget god lagringsevne. Cyril er ingen stor tilhenger av eikepregede viner og bruker maksimalt 20 prosent nye eik for sine viner.
Frisk sitrus- og blomsterpreget frukt med tydelig kalk og krydder mineraler i nesen. Rik opulent og strukturert, men likevel svært delikat i stilen. Flott til klassiske fisk- og skalldyrsretter, hvitt kjøtt og oster som brie og camembert. Kan fint lagres i 4-7 år eller mer.
Jordsmonnet i denne vinmarken er preget av kalkholdig leire mergel med en betydelig andel grus (Charme elle Chaume er ofte referert til som svært steinete). Vinene fra denne vinmarken blir rike, fyldige og mineralske i stilen. Eksponering er østvendt og marken ligger på 280-300 moh. Marken går også under navnet Les Rosey.
Håndhøstet, avstilket og presset før spontanfermentering i ståltanker. Malolaktisk gjæring og modning 12 mnd i 500 liters fat. Ca 20 % er nye da Audoin foretrekker et delikat fatpreg. Til slutt 6 mnd flaskelagring.
Chardonnay 100%
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.