Om produsenten
La Sorga ble startet i 2008 av Antony Tortul, og fra start har arbeidet vært som négociant, det vil si at alle druer er kjøpt fra andre produsenter. Det gir en utrolig allsidig måte å jobbe på. Her må du holde tungen rett i munnen og sette stø kurs, for hvert år produserer de mellom 30 og 40 forskjellige viner. Fra 2010 begynte David Adell i selskapet og jobber i dag tett med Antony og kona Audri. Produksjonen er på rundt 50,000 flasker årlig – avhengig av vær, vind og svinn. Alle druene kommer fra økologiske eller biodynamiske vingårder i området. La Sorga-viner er null null-viner – ingenting er lagt til.
Karakteristikk
Grenache Blanc høstet med utrolig lavt udbytte (12 HL/HA). Druerne høstes manuelt for hånd og afstilkes. 30 dages macerations tid efterfulgt af 10 måneders modning i glasfibertank. Vinen flaskes uden filtrering, og her er det MYE bundfald. (Sørg for at ryste flasken ordentligt før servering, akkurat som en god norsk eplejuice)
Jordmonn
Sten, ler, sand og kalk.
Område
Alle druer høstes i forskellige regioner med en radius på 40 minutter fra byen Béziers, vest for Montpellier i Languedoc. Klimaet er varmt og maritimt. Det gør at druerne oftes høstes tidligt for at beholde de friske elementer i vinen.
Druetyper
Grenache Blanc 100%
