Cider
Galamatias er en blend av Royal Gala og Prydepler fra Borgebund Gård i Råde. Dufter av epler og blomster. Tørr, frisk og presis cider. Aromatisk balanserende avslutning med flotte kremende bobler. En flott mat-cider til grønnsaker, fisk og skalldyr. Men fungerer også utmerket som en aperitif.
Norge
Produktinformasjon
Solhøi Cider
Solhøi Cider ble startet i 2016 av cidermager, hjemmebrygger og kunstner, Martin Bech-Ravn. "Jeg lager naturligt villgjærede cidere, av de beste Norske eplene. Produksjons metoden stammer fra tradisjonell champagne produksjon, med lang kald gjæring, naturlig karbonering på flaske + degorgering og hele prosessen er gjort for hånd. Ingenting er tilsatt, eller tatt fra, altså et natur produkt bestående av 100% frukt."
Galamatias er en blend av Royal Gala og Prydepler fra Borgebund Gård i Råde. Dufter av epler og blomster. Tørr, frisk og presis cider. Aromatisk balanserende avslutning med flotte kremende bobler. En flott mat-cider til grønnsaker, fisk og skalldyr. Men fungerer også utmerket som en aperitif.
De siste årene har jeg vært rundt omkring i Oslo, på høflig epleslang og samlet mengder med epler. Epler som ellers ville falt på bakken og råtnet opp. Det synes jeg er synd, så jeg tok saken i egne hender og lagetdem til velsmakende eplebobler i stedet. Etterhvert synes jeg at flere skulle få sjansen til å smake med og Solhøi ble født! Navnet Solhøi stammer fra huset jeg bor i, Villa Solhøi på Bekkelaget. Det var her i kjelleren av huset, at den første cideren ble til.
24 timers maserasjon i åpen tank, deretter presses den og pumpes til fermenteringstank. Primærfermentering tar ca. 1-2 måneder. Videre stikkes den om til en ny tank hvor den ligger ca. 4 måneder. Tappes på flaske uten filtrering og klaring. Ca. 12 måneder sur lie på flaske. Pet nat metode, ingen restsukker. Syre rundt 5 gram per liter.
Opprinnelse
Om produktet
Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.