Produsent
Ten. Selvadolce
Om produsenten
Aris Blancardi startet med vinproduksjon på Tenuta Selvadolce i 2004 og dyrker i dag vin på 7 hektar etter biodynamiske prinsipper. Huset var opprinnelig en blomsterfarm som ble grunnlagt på 1970-tallet. I dag blir det produsert vin og oliven olje. Vinmarkene ligger mellom 150-200 meter over havet med sydvente terrasser og utsikt til Monte Carlo på den franske grensen.
Karakteristikk
Biodynamisk Vermentino fra stejle terasserte vinmarker som ligger ca 150 moh. Sydvendte skråninger. Tør og frisk hvidvin med noter af citrus, honning og mineraler. God koncentration og lang fast salt udgang.
Område
Tenuta Selvadolce ligger på grænsen til Frankrig i Liguria Nordvest i Italien. Området er maritimt og har stor vejrmæssig indflydelse på vinmarkens årlige cyklus.
Produksjonsmetode
Druerne plukkes for hånd og presses direkte. Spontangæring i tank. Modning på bundfald i cement.
Druetyper
Vermentino 100%