Om produsenten
La Sorga ble startet i 2008 av Antony Tortul, og fra start har arbeidet vært som négociant, det vil si at alle druer er kjøpt fra andre produsenter. Det gir en utrolig allsidig måte å jobbe på. Her må du holde tungen rett i munnen og sette stø kurs, for hvert år produserer de mellom 30 og 40 forskjellige viner. Fra 2010 begynte David Adell i selskapet og jobber i dag tett med Antony og kona Audri. Produksjonen er på rundt 50,000 flasker årlig – avhengig av vær, vind og svinn. Alle druene kommer fra økologiske eller biodynamiske vingårder i området. La Sorga-viner er null null-viner – ingenting er lagt til.
Karakteristikk
Aromatisk og elegant orangevin med blend på Grenache blanc og Muscat d’Alexandrie fra Cabrières. Udbytte på 15 HL/HA. Muscat druerne gære i hele klaser i juicen fra Grenache som presses direkte. Macerations tid på 45 dage. Vinen modner på æggeformet sandkrukker i 11 måneder før den tappes på flaske uden filtrering eller so2. Mineralsk og elegant orangevin, med tropisk indslag fra Muscat. Tør og frisk afslutning. Passer flot til fisk, skaldyr og grøntsager.
Jordmonn
Skifer og ler. Grenache blanc stokkene er 50 år gamle, Muscat d’Alexandrie er 20 år gamle.
Område
Alle druer høstes i forskellige regioner med en radius på 40 minutter fra byen Béziers, vest for Montpellier i Languedoc. Klimaet er varmt og maritimt. Det gør at druerne oftes høstes tidligt for at beholde de friske elementer i vinen.
Druetyper
Grenache Blanc 80%
, Muscat of Alexandria 20%
