Hvitvin

Jean Yves Peron Les Barrieux

Økologisk Jacquere. Stor og fyldig orangevin med smag af gul frugt, syltaner, krydder og mineraler. Lang koncentreret udgang. Passer godt til fisk og skalldyr, kraftige grøntsags retter og ost. Drikkes bedst mellem 10 - 12 grader. Druerne høstes manuelt for hånd og gennemgår maceration carbonic efterfulgt af 2,5 måneders skald kontakt. Vinen modnes videre i fad og tappes på flaske uden filtrering. Minimal mængde SO2 - ca 9 mg/l.

Frankrike

Horeca 535,74 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Lyst kjøtt
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 7/12 Fylde
  • 7/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Tørr og frisk med høy konsentrasjon, lang.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Roussanne 40% , Jacquère 60%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13.5%
  • Syre 0.67 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr5983432
  • Vinmonopolnr11720701
  • LuktGyllengul.
  • SmakTørr og frisk med høy konsentrasjon, lang.
  • FargeDuft av smørblomst og gul frukt, mineraler og krydder.
  • ProdusentJean Yves Peron
  • Årgang*2019
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistVin John AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Jean Yves Peron

Om produsenten

Efter læretiden hos Thierry Allemand i Cornas og Bruno Schueller i Alsace, bosatte Jean-Yves Péron sig i Albertville, Savoie. Hans ejendom består af forskellige parceller omkring Conflans ved starten til Tarentaise-dalen. De mange terrasser, der tilsammen udgør ca 3 HA strækker sig mellem 300 og 600 meter over havets overflade med vinstokke fra 30 til 120 år.

Pga helningen i vinmarkerne foregår alt arbejde for hånd, og i høstfasen er det ikke unormalt at folk sidder ned og plukker. Ingen brug af kunstgødsel, ukrudtsmidler eller pesticider. Vinrankerne ligger isoleret væg i væg med en rig vegetation, som gir en fantastisk biodiversitet.

Den røde tråd til huset er høj modning, maceration carbonnic og modning på brugte fad. Skifer jordsmunden gør det muligt at opnå høj fenolisk modenhed og undgå den rustikke typicitet som ellers præger området.

I 2017 flyttede Jean-Yves ind i en ny kælder med cutting-edge teknologi og vinene fra og med denne årgang fremstår endnu mere rene og præcise. Fra 2017 har huset også en ny linje med produkter - I Vicini - dette er druer som er høstet i Piemonte og kørt 3 timer tilbage til Albertville hvor Jean-Yves vinificere med samme filisoli som de lokale druer fra Savoie.

Karakteristikk

Økologisk Jacquere. Stor og fyldig orangevin med smag af gul frugt, syltaner, krydder og mineraler. Lang koncentreret udgang. Passer godt til fisk og skalldyr, kraftige grøntsags retter og ost. Drikkes bedst mellem 10 - 12 grader. Druerne høstes manuelt for hånd og gennemgår maceration carbonic efterfulgt af 2,5 måneders skald kontakt. Vinen modnes videre i fad og tappes på flaske uden filtrering. Minimal mængde SO2 - ca 9 mg/l.

Jordmonn

Enkeltvinmarks vin med høje forekomster af skifer. Vin planterne er ca 60 år gamle.

Område

Albertville ligger i Savoie syd for Geneve på grænsen til Sveits. Området er kontinentalt og præget af varme somre og kolde vintre. Vår frost og hagl er ofte et problem. Vinmarkerne ligger mellem 300 og 600 meter over havet. Det gir et køligere klima, som gir en friskere frugt profil.

Produsjonsmetode

Druerne høstes manuelt for hånd og gennemgår maceration carbonic efterfulgt af 2,5 måneders skald kontakt. Vinen modnes videre i fad og tappes på flaske uden filtrering. Minimal mængde SO2 - ca 9 mg/l.

Druetyper

Roussanne 40% , Jacquère 60%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.