Produsent
Dom. Nadal Hainaut
Karakteristikk
Lys rubinrød, ufiltrert. Aroma av villbringebær, jordbær og sommer-skog. Lys elegant rødbærsfrukt med et pent bitt, finkornede tanniner, høy syre og en balansert utgang. En Grenache i den slanke og friske enden av skalaen, med 13% alkohol.
Prøv til lyst kjøtt som svin, kalv, kylling og rype. Utmerket til hvit fisk, stekte grønnsaker, oster og pizza.
Dette er også en eventyrlig vin å kose seg med uten mat, foran peisen eller i solen.
Serveres 14-16 C.
Jordmonn
Kalk-leire med elvesten.
Område
Château Nadal Hainaut ble etablert i 1826 på et kloster fra 1100-tallet. Det er en familieeid eiendom på 43 hektar, som ligger i Côtes Catalanes i Languedoc. Avkjøling fra havet i syd og fjellene i nord gir vinen friskhet.
Côtes Catalanes er en av de viktigste IGP i Languedoc-Roussillon-regionen i Sør-Frankrike, og dekker samme område som Pyrénées-Orientales administrative avdeling.
Det tørre landskapet egner seg godt til vindyrking, og tvinger vinstokkene til å gå dypt ned i jorden for å finne vann. Lite nedbør fører til en konsentrasjon av smaker i druene.
Produksjonsmetode
Økologisk dyrket Grenache Noir fra 39 år gamle vinstokker. Spontanfermentert, 23 dager maserasjon, 5 måneder på rustfri ståltank. Ufiltrert.
38 hl / hektar. Guyot oppbinding. Druer fra samme vinmark, innhøsting 12. september 2022.
