Musserende

Rémi Leroy Brut Nature

Flott strågul med rosaskjær med elikate små bobler. Tydelig Pinot Noir frukt mot røde hagebær, norske røde epler og blomster delikat autolysepreg og kalkmineraler. I munnen er den frisk og strukturert med behagelige små bobler og lang fruktig og mineralsk ettersmak. Nytes som apertiff, til skalldyr, løyrom og rene delikate matretter uten for mye sterke krydder. Tåler noen år i en god kjeller.

Frankrike

Horeca 385,96 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Lyst kjøtt
  • Aperitiff/avec
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 8/12 Fylde
  • 9/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Frisk, balansert, tørr. Hvit frukt, blomster og krydder. Kremet avslutning.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Chardonnay 30% , Pinot Noir 65% , Pinot Meunier 5%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 12.5%
  • Syre 0.56 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeMusserende
  • EPDnr5995584
  • Vinmonopolnr12963901
  • LuktLys strågul.
  • SmakFrisk, balansert, tørr. Hvit frukt, blomster og krydder. Kremet avslutning.
  • FargeFrisk nese med blomster, krydret. Hvit frukt, brioche og pepper.
  • ProdusentChampagne Rémi Leroy
  • Årgang*2019
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike , Champagne
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Champagne Rémi Leroy

Om produsenten

Rémi Leroy vokste opp i en druedyrkende familie Meurville, en liten landsby i Côte des Bar. Tidligere ble alle druer fra de 9 hektaerene familien eide vidersolgt.

Ettter ønoligisudier og opphold i Bordeaux tok Remi over eiendommen i 2008 og han gjorde umiddelbart store endringer med hvordan gården ble drevet. Remi har lagt om til bærekraftig landbruk samtidig som han nå lager Champagne av en tredjedel av druene.

Omtrent 70 % av stokkene er Pinot Noir og litt over 20 % består av Chardonnay i tillegg dyrker de en liten andel av Pinot Meunier og Pinot Planc. Jordsmonnet består hovedsakelig av en blanding av kalkholdig leire klassifisert som Kimmeridge og Portland kalk fra den senere Jura perioden.

I kjelleren jobber han med lav intervensjon med forsiktig pressing og modning av mosten på lees. Alle mosten går gjennom både spontan alkoholgjæring og malolaktisk gjæring i en kombinasjon av stål og fat. Ingen filtrering før lang modning på lees i flaske med lav dosage.

Karakteristikk

Flott strågul med rosaskjær med elikate små bobler. Tydelig Pinot Noir frukt mot røde hagebær, norske røde epler og blomster delikat autolysepreg og kalkmineraler. I munnen er den frisk og strukturert med behagelige små bobler og lang fruktig og mineralsk ettersmak. Nytes som apertiff, til skalldyr, løyrom og rene delikate matretter uten for mye sterke krydder. Tåler noen år i en god kjeller.

Jordmonn

Fra 25-30 år gamle stokker rundt Meurville på Kimmeridge og Portland kalk beliggende på ca 220 moh i slakke skråninger.

Område

Cotes de Bar i Aube ligger 120 km øst for Marne og skiller seg godt fra den sentrale delen av champagne både mht. klimaet som er varmere og et jordsmonn som ligner mer på det man finner i Chablis. Jordsmonnet stammer fra Jura perioden og her er jordsmonnet betegnet som portland – eller kimmeridge kalk. Cotes de Bar anses i dag som en av de mest spennende regionene for «terroir» champagne og har etter hvert fått den velfortjente statusen de så lenge har strebet etter.

Produsjonsmetode

Håndhøstet, spontan alkoholgjæring av de ulike parsellene der ca 20 % er gjæret og modnet i fat, resten i ståltank, gjennomgått malolaktisk gjæring før tapping på flaske, 22 mnd på lees i flaske før degorgering og ingen tilsatt dosage. Baseårgang 2019 med 20% reservevin.

Druetyper

Chardonnay 30% , Pinot Noir 65% , Pinot Meunier 5%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.