Hvitvin

Francois Rousset-Martin Meme Marie

Lys strågul briljant farge. Flott delikat duft av kalkmineraler, hvite blomster valnøtter og ferske urter. Frisk, tørr og svært delikat med nydelig integrert flor. Delikat, lang og frisk avslutning.

Frankrike

Horeca 410,92 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Lyst kjøtt
  • Smak
  • 1/12 Sødme
  • 9/12 Fylde
  • 10/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Nyansert preg av eple, sitrus og mineraler. Frisk saftig munnfølelse, lang ettersmak.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Chardonnay 85% , Savagnin 15%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13.5%
  • Syre 0.55 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr5726518
  • Vinmonopolnr12660801
  • LuktGyllen gul.
  • SmakNyansert preg av eple, sitrus og mineraler. Frisk saftig munnfølelse, lang ettersmak.
  • FargeEpler, krydder, sitrus.
  • ProdusentFrancois Rousset-Martin
  • Årgang*2018
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike , Jura
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Francois Rousset-Martin

Om produsenten

Francois Rousset-Martin regnes av mange som en av de nye stjerneprodusentene fra Jura. Etter et liv i Burgund bestemte han seg for å ta over familedomainet i Nevy-sur-Seille i Jura i 2007.

Siden overtakelsen jobbet på det lokale kooperativet for kun å vinfisere små mengder vin under egen label. Først fra 2018 gikk han all in med fokus på egen produksjon og har løftet domainet til et fantastisk nivå som har resultert i nærmest kultaktig status.

FRM lager som mange av sine likesinnede en mengde jordsmonnsbaserte parsellviner hvert år. Det som skiller han fra hopen er hans livsprosjekt om å vise Chateu-Chalons mangefasetterte jordsmonn både med og uten flor. Regelverket i Chateu-Chalon tillater nemlig ikke å lage appellasjonsvin uten flor. Derfor lager Francois Vin de France fra en mengde plotter i tillegg til Cote du Jura.

FRM har 10 hektar vinmark i Jura, hvorav halvparten ligger i Chateu-Chalon fordelt på 7 ha Savagnin, 2 ha Chardonnay og resten Poulsard og Pinot Noir.

Alt arbeidet i de gamle vinmarkene drives økologisk og selvfølgelig spontangjæres alle viner. Alle vinene får lang tid på bunnfall og i en de fire kjellerne han disponerer for optimal modning og utvikling av flor eller ei. I tillegg til Jura viner lager Francois flotte negoceviner fra Burgund.

Karakteristikk

Lys strågul briljant farge. Flott delikat duft av kalkmineraler, hvite blomster valnøtter og ferske urter. Frisk, tørr og svært delikat med nydelig integrert flor. Delikat, lang og frisk avslutning.

Jordmonn

Fra en 0,7 hektar stor parsell i Lavigny på grå mergel. Stokkene er 40 år gamle.Navnet henspeiler på Francois sin bestemor (Meme) Marie.

Område

AOC Chateau-Chalon er en egen liten appellasjon med ca 50 ha beplantet vinmark på svart mergel over fire små kommuner i Jura forbeholdt produksjon av Vin Jaune. Disse vinene er laget på utelukkende på Savagnin druen og må ligge minimum seks år og tre måneder under flor før det får tappes på de berømte Clavelin flaskene på 62 cl. Jura generelt er en av de minst berørte appellasjonene i østre Frankrike og har et fantastisk jordsmonn av leire, kalk og lommer av ulike typer mergel for de beste. Vinmarkene ligger mellom 200-450 moh og selv om klimaet er kontinentalt er det større fare for frost enn i Burgund.

Druetyper

Chardonnay 85% , Savagnin 15%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.