Hvitvin

Francois Rousset-Martin Aligato Aligote

Briljant strågul. Intens og flott duft av blomster, syltet sitrus, agave, bakt steinfrukt, flott mineralitet. Frisk og middels fyldig vin med flott tekstur fin frisket og stor intensitet. Lang flott ettersmak. Prøv til gryter, indisk, skalldyrbisque, spekemat og lyst kjøtt.

Frankrike

Horeca 391,92 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Lyst kjøtt
  • Smak
  • 2/12 Sødme
  • 9/12 Fylde
  • 11/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Tørr. Frisk syre, fruktighet og blomster god konsentrasjon og lang ettersmak.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Aligoté 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 13%
  • Syre 0.55 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeHvitvin
  • EPDnr-
  • Vinmonopolnr12660901
  • LuktLys strågul.
  • SmakTørr. Frisk syre, fruktighet og blomster god konsentrasjon og lang ettersmak.
  • FargeFrisk med innslag av sitrus, eple, hint av ferske urter og mineralsk.
  • ProdusentFrancois Rousset-Martin
  • Årgang*2019
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Frankrike
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Francois Rousset-Martin

Om produsenten

Francois Rousset-Martin regnes av mange som en av de nye stjerneprodusentene fra Jura. Etter et liv i Burgund bestemte han seg for å ta over familedomainet i Nevy-sur-Seille i Jura i 2007.

Siden overtakelsen jobbet på det lokale kooperativet for kun å vinfisere små mengder vin under egen label. Først fra 2018 gikk han all in med fokus på egen produksjon og har løftet domainet til et fantastisk nivå som har resultert i nærmest kultaktig status.

FRM lager som mange av sine likesinnede en mengde jordsmonnsbaserte parsellviner hvert år. Det som skiller han fra hopen er hans livsprosjekt om å vise Chateu-Chalons mangefasetterte jordsmonn både med og uten flor. Regelverket i Chateu-Chalon tillater nemlig ikke å lage appellasjonsvin uten flor. Derfor lager Francois Vin de France fra en mengde plotter i tillegg til Cote du Jura.

FRM har 10 hektar vinmark i Jura, hvorav halvparten ligger i Chateu-Chalon fordelt på 7 ha Savagnin, 2 ha Chardonnay og resten Poulsard og Pinot Noir.

Alt arbeidet i de gamle vinmarkene drives økologisk og selvfølgelig spontangjæres alle viner. Alle vinene får lang tid på bunnfall og i en de fire kjellerne han disponerer for optimal modning og utvikling av flor eller ei. I tillegg til Jura viner lager Francois flotte negoceviner fra Burgund.

Karakteristikk

Briljant strågul. Intens og flott duft av blomster, syltet sitrus, agave, bakt steinfrukt, flott mineralitet. Frisk og middels fyldig vin med flott tekstur fin frisket og stor intensitet. Lang flott ettersmak. Prøv til gryter, indisk, skalldyrbisque, spekemat og lyst kjøtt.

Jordmonn

Fra en hektar stor parsell i Bouzeron på kalkholdig grå mergel. Stokkene er 40 år gamle.

Område

AOC Chateau-Chalon er en egen liten appellasjon med ca 50 ha beplantet vinmark på svart mergel over fire små kommuner i Jura forbeholdt produksjon av Vin Jaune. Disse vinene er laget på utelukkende på Savagnin druen og må ligge minimum seks år og tre måneder under flor før det får tappes på de berømte Clavelin flaskene på 62 cl. Jura generelt er en av de minst berørte appellasjonene i østre Frankrike og har et fantastisk jordsmonn av leire, kalk og lommer av ulike typer mergel for de beste. Vinmarkene ligger mellom 200-450 moh og selv om klimaet er kontinentalt er det større fare for frost enn i Burgund. Nevy-sur-Seille er lokalisert Seille dalen som er noe mer temperert enn i de høyereliggende delene av Jura.

Druetyper

Aligoté 100%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.