Rødvin

Cascina Corte Dolcetto di Dogliani

Vinen har dyp rødlilla farge. Flotte aroma av røde og mørke bær som kirsebær, bjørnebær og solbær. På smak er vinen middels fyldig med fin fasthet fra modne druetanniner. I munne har den frisk syrlighet og smak av røde og mørke bær med innslag av fiol og kastanjer. Lang ettersmak. Prøv til retter av lam, kalv, skogsfugl eller kanin. Vinen tåler fint smaksrike retter og er super også sammen med spekepølser, skinke og harde, ferske oster som parmesan. Super til god pizza og pasta! Nytes best ved rundt 15-16 grader. Vinen er drikkeklar, men vil utvikle seg positivt i 3-4 år etter årgang.

Italia

Horeca 231,17 NOK
Last ned PDF

Om produktet

  • Passer til
  • Storfe
  • Lam og sau
  • Småvilt og fugl
  • Smak
  • 6/12 Garvestoffer
  • 7/12 Fylde
  • 8/12 Friskhet
  • Om vinen
  • Saftig, frisk og delikat. Bær.
  • Drikkeklar nå, men kan også lagres
  • Dolcetto 100%
  • Øvrig informasjon
  • Alkoholprosent 12.5%
  • Syre 0.5 g/l
  • Sukker < 3 g/l
  • Volumn 75cl

Opprinnelse

  • VaretypeRødvin
  • EPDnr2647477
  • Vinmonopolnr9220201
  • LuktMørk rød.
  • SmakSaftig, frisk og delikat. Bær.
  • FargeDelikat. Røde og mørke bær, pepper.
  • ProdusentCascina Corte
  • Årgang*2018
    *Vi tar forbehold om at varen som leveres kan ha en annen årgang/etikett enn oppgitt
  • Land, distrikt Italia
  • InneholderSulfitt
  • EmballasjetypeGlass
  • KorktypeNaturkork
  • UtvalgBestillingsutvalget
  • GrossistAutentico AS
  • TransportørSkanlog AS

Produktinformasjon

Produsent

Cascina Corte

Om produsenten

Azienda Agricola Cascina Corte ligger på toppen av San Luigi åsen over byen Dogliani i retning Monforte d´Alba. Med 6,5 hektar vinmark med gamle vinstokker lager Alessandro Barosi og hans kone Amalia Bataglia flotte viner på hovedsakelig Dolcetto, som er områdets hoveddrue ved siden av Nebbiolo og Barbera.

Mesteparten av vinstokkene ble plantet på 50- og 60 tallet og er grunnstammen i vinene. Tidlig på 2000-tallet ble det plantet 1,5 hektar med Nebbiolo og Barbera på egnede vinmarker med best mulig jordsmonn for disse druene.

Vingården ligger godt beskyttet, og her praktiseres biologisk mangfold for å oppnå naturlig balanse. Vinmarkene og kjellerarbeidet er økologisk sertifisert med delvis biodynamiske prinsipper. Stilen er kraftfull men med flott frukt og eleganse.

Karakteristikk

Vinen har dyp rødlilla farge. Flotte aroma av røde og mørke bær som kirsebær, bjørnebær og solbær. På smak er vinen middels fyldig med fin fasthet fra modne druetanniner. I munne har den frisk syrlighet og smak av røde og mørke bær med innslag av fiol og kastanjer. Lang ettersmak. Prøv til retter av lam, kalv, skogsfugl eller kanin. Vinen tåler fint smaksrike retter og er super også sammen med spekepølser, skinke og harde, ferske oster som parmesan. Super til god pizza og pasta! Nytes best ved rundt 15-16 grader. Vinen er drikkeklar, men vil utvikle seg positivt i 3-4 år etter årgang.

Jordmonn

Kalkstein, blå tufa og leire. Vinmarkene ligger ca 480 moh. med sør østlig eksponering på toppen av San Luigi åsen.

Område

Dogliani er en kommune og by som ligger i provinsen Cuneo, Piemonte, situert ca. 60 km fra sør vest for Torino. Kommunen Dogliani er det ledende området for produksjon av (Dolcetto di) Dogliani, men området er også spesielt kjent for Barolo produksjon. Jordsmonnet er hovedsakelig preget av kalkholdig leire med mye mergel. Vinstokkene er svært gamle ettersom vinmarken ble plantet mellom 1940 og 1950.

Produsjonsmetode

Håndhøsting, gjæring i store fat med naturgjær, 10 md. lagring i store fat.

Druetyper

Dolcetto 100%

Cookies

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse på vår side. Ved å bruke denne siden godtar du vår personvernserklæring.